Пирожные "картошка" с трюфельным акцентом — это настоящая находка для сладкоежек. Благодаря уникальному сочетанию шоколадного и орехового ароматов, эти лакомства порадуют даже самых взыскательных гурманов. Приготовить это великолепие можно легко и быстро, что делает рецепт доступным для всех любителей сладкого, пишет канал "Сладкий Мастер".
Необходимые ингредиенты
- Сливки — 500 г
- Какао масло — 300 г
- Печенье — 850 г
- Орехи грецкие — 200 г
- Шоколад (не менее 70% какао) — 200 г
- Сахар — 100 г
- Какао порошок — 50 г
Пошаговая инструкция приготовления
Первым делом, сливки нужно нагреть в сотейнике на умеренном огне. Добавляют какао масло и сахар, продолжая помешивать до полного растворения масла. Важно не допустить закипания смеси.
После того как смесь станет однородной, добавляют кусок сливочного масла и ждут его полного растворения. Затем горячую массу вливают в чашу и добавляют молотое печенье, тщательно вымешивая до равномерной текстуры.
Затем добавляют грецкие орехи, предварительно измельчённые. Не забывайте и о шоколаде: его натирают на крупной тёрке и вводят в массу с помощью лопатки, оставляя небольшие кусочки для красивого эффекта.
Готовую массу ставят в холодильник для охлаждения около 30 минут. Это позволит пирожным легко формироваться. После охлаждения, столовой ложкой набирают массу и лепят трюфельные шары — последний штрих состоит в обваливании их в негорьком какао или кэробе по выбору.
Советы по приготовлению
- Сливки могут быть любой жирности, рекомендуется использовать 33%.
- Печенье лучше выбрать нежирное, например, яблочное, и предварительно пропустить его через мясорубку.
- Грецкие орехи также можно измельчить с помощью блендера или скалки — на ваш вкус.
Эти трюфельные пирожные с орехами станут восхитительным завершением любого обеда или вечера. Их насыщенный шоколадный вкус и текстура обязательно привлекут внимание, так что стоит порадовать себя и близких этим улетным десертом!
