Все привыкли к традиционным чебурекам с мясом, но сегодня внимание привлекают ругувачки — эти аппетитные жареные пирожки с сочной начинкой станут настоящим открытием для гурманов. Приготовленные с брынзой и зеленью, эти чебуреки могут также похвастаться вариантами с творогом. А тепло и мягкость теста придаст им непревзойденный вкус, пишет канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для идеального теста и начинки
Для тех, кто готов искать новое в кулинарии, ниже приведены ингредиенты как для теста, так и для начинки.
- Ингредиенты для теста:
- Мука — 2,5 стакана
- Сливочное масло — 100 г
- Вода — 175 мл
- Соль — щепотка
- Ингредиенты для начинки:
- Творог — 300 г
- Зеленый лук — 1 пучок
- Соль — по вкусу
Приготовление и жарка: шаги к совершенству
Чтобы подготовить замечательные ругувачки, начните с кипятка. В глубокой чашке смешайте его со сливочным маслом и добавьте небольшую щепотку соли. Когда все компоненты хорошо перемешаются и масло растает, начните постепенно добавлять просеянную муку, замешивая тесто. Оставьте его отдыхать на 20 минут.
Тем временем займитесь начинкой. Выложите творог в миску, добавьте нашинкованный зеленый лук и соль по вкусу — идеальное сочетание простоты и насыщенности. Перемешайте до однородности.
Как только тесто отдохнет, поделите его на небольшие кусочки. Каждый из них раскатайте в тонкий круг, положите начинку на одну половину и закройте вторую половину теста. Защипните края, чтобы начинки не выливались во время жарки. Обжаривайте в разогретом растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
Подавайте ругувачки горячими — и ваши гости останутся в восторге от великолепного вкуса и аромата!
