Вкусный и доступный: идеальный рецепт макарон с овощным соусом

Для любителей итальянской кухни и ценителей макарон представляем простой, но невероятно вкусный рецепт. К макаронам будет приготовлен восхитительный овощной соус, который можно заготовить заранее. Он прекрасно хранится в морозильной камере и сохраняет все свои ароматные качества.

Этот соус универсален: он не только идеально дополняет пасту, но и вкусно сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также с различными гарнирами из овощей.

Ингредиенты:

• Пенне (отваренные)
• Болгарский перец 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Томаты 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сливочное масло 50 г
• Оливковое масло по вкусу
• Прованские травы 2 щепотки
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Чили по вкусу
• Копченый сулугуни для подачи
• Свежий базилик для украшения
• Бальзамический уксус 1 ст. ложка

Приготовление:

В глубокой кастрюле растопите сливочное масло вместе с небольшим количеством оливкового. На масло добавьте крупно нарезанный болгарский перец и лук. Для остроты добавьте несколько колечек чили. С томатов снимите шкурку, нарежьте их и добавьте в кастрюлю. Не забудьте посолить и поперчить смесь по вкусу, добавив немного прованских трав. Для должного баланса кислотности добавьте столовую ложку бальзамического уксуса и тщательно перемешайте.

Накройте кастрюлю крышкой и на среднем огне тушите соус еще 5-7 минут. Затем переложите его в чашу блендера, добавьте зубчики чеснока и взбейте до однородной консистенции.

Отваренные макароны разогрейте в кастрюле, добавьте ароматный овощной соус и тщательно перемешайте. Выложите макароны на тарелку, посыпьте тертым копченым сулугуни и украсьте свежими листиками базилика.

Яркое и аппетитное итальянское блюдо готово! Подавайте к столу и наслаждайтесь недорогим, но невероятно вкусным лакомством. Приятного аппетита!