Арахисовый соус по-китайски: как быстро создать вкусный ужин из остатков

Когда в холодильнике осталась лишь пачка лапши и немного овощей, а желания готовить не наблюдается, на помощь приходит простой и вкусный арахисовый соус. Он способен превратить любую простую закуску в настоящее восточное блюдо, похожее на то, что можно попробовать в уютном бистро.

Секрет этого соуса кроется в насыщенном вкусе, который получается благодаря сочетанию базовых ингредиентов, таких как арахисовое масло, соевый соус и немного имбиря. Давайте подробнее рассмотрим, как можно быстро его приготовить.

Необходимые ингредиенты

• Основной состав:
  • 2 зубчика чеснока (измельчить)
  • 1,5 ч. л. натертого имбиря
  • 1/3 стакана арахисовой пасты (можно использовать пасту с кусочками арахиса)
  • 2 ч. л. светлого соевого соуса
  • 2 ч. л. рыбного соуса
  • 1/2 ч. л. кунжутного масла
  • 2-3 ст. л. горячей воды (по необходимости для регулирования густоты)
• Дополнительные ингредиенты по вкусу:
  • 1 ст. л. сока лайма
  • 1 ч. л. чили масла
  • 1-2 ст. л. соуса шрирача

Приготовление

Для начала в миске соедините арахисовую пасту, светлый соевый соус, рыбный соус, кунжутное масло, чеснок и имбирь. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы. Чтобы добиться кремообразной консистенции, добавляйте горячую воду постепенно, продолжая перемешивать. Использование блендера здесь будет настоящим спасением так соус получится особенно гладким.

Далее по желанию добавьте сок лайма и острые компоненты, если вы любите более пикантные блюда. Тщательно перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости можно подкорректировать соотношение кислоты и остроты. Этот соус станет отличным дополнением к различным блюдам.

Идеи для подачи

• С лапшой (особенно рисовой или яичной)
• К обжаренным или свежим овощам
• К курице, утке, говядине или тофу
• В качестве дипа к спринг-роллам, пельменям или шашлычкам
• В салатах по-азиатски с морковью, капустой и огурцом