Необычный плов с ягненком: минимальное масло — максимум вкуса

5 мая 2026, 03:05

Плов это не только традиционное блюдо, но и настоящая кулинарная стихия. Предлагаем вам рецепт, который не только порадует вкусовыми качествами, но и подходит для тех, кто следит за здоровьем. Эта версия плова из ягненка отличается низким содержанием масла и жира, а значит, идеально подойдет даже для диетического питания.

Состав ингредиентов

  • 2 передние ножки ягненка (весом 2,4 кг)
  • 600 г репчатого лука
  • 800 г моркови
  • 300 г риса Лазер
  • 4 ч.л. соли
  • 4 ч.л. специальной приправы для плова (зира, куркума, барбарис)
  • 1 ст.л. подсолнечного масла
  • 2 стручка острого красного перца
  • 3 головки чеснока

Этапы приготовления

Приготовление этого плова это увлекательный процесс, который шаг за шагом приведет вас к настоящему кулинарному шедевру.

  • Ножки ягненка разделить на порционные куски и разместить на противне. Дать им запекаться в духовке при температуре 200C и режиме Большой гриль в течение 30 минут.
  • Рис следует замочить в горячей воде (около 60C) для лучшего разбухания.
  • Репчатый лук нарезать, а морковь крупной соломкой. Разогреть кастрюлю с маслом и обжарить лук до золотистого цвета.
  • Не забывайте переворачивать мясо в духовке для равномерной корочки.
  • Переложите мясо к обжаренному луку, добавив бульон, образовавшийся на противне. Посолите и приправьте смесь.
  • Далее, доведите до кипения и готовьте под крышкой около 20 минут. Затем добавьте морковь, чеснок и острый перец.
  • Накройте крышкой и дайте готовиться еще 10 минут, пока морковь не станет мягкой. При необходимости подлейте воды.
  • Затем добавьте смоченный рис ровным слоем и готовьте, пока жидкость не впитается, около 10 минут.
  • Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой меньшего диаметра и оставьте плов томиться на 60 минут.
  • После этого аккуратно извлеките плов, отделите рис от мяса и овощей и подавайте его на стол, украсив острым перцем и чесноком.

    • Блюдо готово к подаче! Плов можно дополнить свежими овощами, и он станет настоящим гастрономическим праздником. Приятного аппетита!

    Источник: Ольга Викторовна

    Это интересно

    Как легко размножить черную смородину весной: секреты успешного укоренения
    Как выбрать самую сладкую тыкву для ваших блюд
    Дрожжевая подкормка для томатов и огурцов: как получить 7 ведер с куста
    Как защитить ваши посадки от весенних похолоданий: эффективные методы
    Как сделать домашний яблочный уксус: полезный продукт своими руками
    Как бережно заботиться о своих экранах: секреты чистоты и безопасности
    Июнь на огороде: какие культуры стоит посеять для быстрого урожая
    Секреты ухода за фильтром посудомоечной машины, которые продлят срок службы техники
    Как эффективно избавиться от муравьев на даче: народные и современные способы
    Как достичь идеальной прозрачности холодца: секреты и советы
    Больше новостей на Donpizzalio.ru