В России создали новый стандарт для бутербродов

В Российской Федерации предложен новый стандарт, который систематизирует классификацию бутербродов. Согласно информации, озвученной РБК, в этом проекте ГОСТа оказывается внимание на различных аспектах, таких как температура подачи, форма и начинка бутербродов.

Типы бутербродов

Согласно представленному документу, бутерброды делятся на две основные категории холодные и горячие. Кроме того, существует классификация по методу приготовления: открытые, закрытые и закусочные.

Для создания закусочных бутербродов рекомендуется использовать небольшие гренки различных форм круглые, квадратные, прямоугольные или овальные. Также выделены комбинированные, или так называемые столичные, бутерброды, состоящие из более чем трех видов начинок.

Требования к начинке

Важно отметить, что все начинки должны быть предварительно приготовлены до их размещения на хлебе. Готовое блюдо допускается подавать как в холодном, так и в горячем состоянии.

Новый стандарт для сдобы

В тот же день, 4 апреля, стало известно о принятии нового стандарта качества для сдобной выпечки, охватывающего такие изделия, как булочки, плюшки и лепешки. Этот документ, который вступит в силу 1 сентября 2026 года, устанавливает допустимые диапазоны массы и требования к внешнему виду, вкусу, запаху и состоянию мякиша.