Летний пирог к чаю: кулинарный хит с ягодами и фруктами
С наступлением летнего сезона, когда на прилавках появляются свежие ягоды и фрукты, нет ничего лучше, чем приготовить легкий и ароматный пирог. Пирог на основе кефира и сметаны это не только доступный, но и простой в приготовлении десерт, который станет замечательным дополнением к чайной церемонии.
Ингредиенты
- Кефир 120 г
- Сметана 100 г
- Щепотка соли
- Сахар 130 г
- Мед 70 г (альтернатива сахар)
- Яйца 3 шт.
- Растительное масло 120 г
- Манная крупа 200 г
- Мука 180 г
- Сода 3 г
- Разрыхлитель 1 ч. л. (7 г)
- Фрукты или ягоды по выбору
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом в большую миску выливают теплый кефир и добавляют сметану. Можно обойтись и без сметаны, но она придаст тесту более насыщенный вкус. Затем добавляют щепотку соли и тщательно перемешивают массу, добавляя сахар. На следующем этапе можно добавить мед он не только подсластит пирог, но и придаст ему особую сочность. В идеале, мед лучше всего заменить на сахар, если он не подходит по каким-либо причинам.
Далее вводятся яйца и растительное масло. Ингредиенты нужно перемешать венчиком до однородной консистенции, не используя миксер. После этого следует добавить манную крупу и снова хорошо перемешать. На последнем этапе подсыпают просеянную муку с содой и разрыхлителем, ещё раз перемешивают тесто.
Тесто, достигнутое в результате таких манипуляций, должно быть немного жидковатым, что придаст пирогу нежную текстуру. Пока духовка разогревается, тесто станет чуть гуще. Готовую массу необходимо перелить в подготовленную форму диаметром 22 см (или 24 см), предварительно застелив дно бумагой для выпечки и смазав бока маслом. Если желание добавить сочные фрукты или ягоды это отличный момент, чтобы украсить пирог перед выпеканием. Пирог выпекается при температуре 180С около 40 минут, до полной готовности.
Получается пирог, который радует своим вкусом и ароматом, идеальный для чаепития в кругу семьи или друзей. Вариируя в начинке, можно каждый раз открывать новые грани любимого десерта. Наслаждайтесь выпечкой и летними угощениями!