Когда речь идет о быстром и вкусном ужине, это блюдо всегда в выигрыше. Вы сможете сделать его менее чем за 30 минут, а результат порадует всей семьей своим богатым ароматом и насыщенным вкусом. Давайте рассмотрим, какие ингредиенты понадобятся для создания этого кулинарного шедевра.
Что понадобится
Для приготовления этого блюда на 2 порции вам понадобятся:
- Основные ингредиенты:
- Лапша (удон, яичная или гречневая) — 200 г
- Куриное филе (грудка или бедро) — 300 г
- Морковь — 1 (крупная)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Зеленый лук — 2–3 стебля
Для маринада и соуса вам понадобятся:
- Ингредиенты для маринада:
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Кунжутное масло — 1 ст. л.
- Мед или сахар — 1 ч. л.
- Уксус (рисовый или яблочный) — 1 ч. л.
- Красный перец (молотый или хлопья) — по вкусу
- Молотый кориандр — по желанию
- Кунжут — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Пошаговая инструкция
1. Подготовка ингредиентов: Курицу нарезать тонкими полосками. Морковь натереть на терке или нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить, а зеленый лук нарезать наискосок.
Смешать 1 ст. л. соевого соуса с 1 ч. л. меда, добавить кунжутное масло и приправы. Курицу замариновать на 15–20 минут, пока готовятся остальные ингредиенты.
2. Приготовление лапши: Отварить лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке (обычно 3–5 минут) и промыть холодной водой. Затем добавить 1 ч. л. кунжутного масла, чтобы лапша не слипалась.
3. Обжаривание овощей и курицы: Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить замаринованную курицу и жарить до готовности. В конце добавить натертую морковь и чеснок, обжаривать еще 2 минуты. Влить оставшийся соевый соус и уксус, хорошо перемешать.
Добавить готовую лапшу в сковороду, аккуратно перемешать и греть 1-2 минуты, чтобы она пропиталась соусом. Перед подачей украсить блюдо кунжутом и зеленым луком. Можно добавить несколько капель лимонного сока для свежести.
