В 2026 году Великий пост, который продолжается целых семь недель, начался 23 февраля и завершится 11 апреля. Это время не только духовного очищения, но и строгого воздержания в питании, что помогает верующим подготовиться к крупнейшему празднику – Светлому Христову Воскресению.
Постные ограничения
Для большинства россиян Великий пост ассоциируется с серьезными ограничениями в рационе. Хотя основной акцент делается на духовное самосовершенствование, церковные правила предписывают исключить из меню целый ряд продуктов.
Что нельзя кушать
- Мясо и птица, в том числе все мясные полуфабрикаты и колбасы;
- Молочные и кисломолочные продукты, а также сыр, сливочное масло и яйца;
- Консервированные и сдобные изделия с яйцами, сладости на масле;
- Алкоголь, за исключением вина в определенные праздники;
- В отдельные дни рекомендуется отказаться даже от горячей пищи.
Что обязательно должно быть на столе?
Постный стол может быть разнообразным и вкусным. Основу питания в это время составляют:
- Овощи, фрукты, ягоды и зелень;
- Все виды злаков и бобовых – чечевица, фасоль, соя;
- Грибы и орехи;
- Сухофрукты и черный хлеб.
Разрешаются некоторые виды растительного масла, но только в определенные дни. На праздничные события Великого поста, такие как Благовещение (7 апреля) и Вербное воскресенье (5 апреля), допускается рыбная продукция, включая икорные деликатесы накануне Вербного воскресенья.
Рецепт постных щей с квашеной капустой
Простая, но вкусная идея для постного стола – щи из квашеной капусты с грибами. Рецепт рассчитан на шесть порций.
Ингредиенты:
- 500 г квашеной капусты;
- 300-400 г грибов (шампиньонов или вешенок);
- 3-4 картофелины;
- 1-2 луковицы, 1 морковь;
- 1 ст. ложка томатной пасты;
- 2-3 ст. ложки растительного масла;
- Лавровый лист, черный перец и соль по вкусу;
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию) и зелень для подачи.
Приготовление:
Дать щам настояться 20-30 минут. На следующий день они станут еще вкуснее. Приятного аппетита!
