Незаменимый сметанно-горчичный соус к любому блюду
Сметанно-горчичный соус становится идеальным компаньоном для различных мясных блюд, рыбы, курицы, а также для овощей и жареного картофеля. Его простота приготовления и разнообразие использования делают его настоящей находкой на любой кухне.
Ингредиенты для соуса
200 г сметаны (15–20% жирности);
1 ч. л. горчицы (можно использовать как столовую, так и дижонскую);
1 ч. л. лимонного сока;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – всего щепотка;
зелень (укроп или петрушка) – по желанию.
Пошаговое приготовление
Выбор основы. Для создания соуса лучше всего взять густую и свежую сметану. Чем выше её жирность, тем ярче будет вкус. Переложите сметану в глубокую миску.
Добавление горчицы. Положите в сметану чайную ложку горчицы. Если предпочитаете более острые ощущения, можно увеличивать её количество. За основу подойдут как классическая столовая, так и более «обостренные» дижонская или зернистая горчицы.
Приправить вкус. К смеси добавьте соль, черный перец и лимонный сок. Последний ингредиент привнесет легкую кислинку, что сделает вкус более гармоничным.
Смешивание. Всю массу тщательно перемешайте венчиком или ложкой, чтобы добиться однородной консистенции. Для добавления яркости можно крупно нарезать зелень и также вмешать её в соус.
Подача. Соус можно подавать сразу же или поставить в холодильник на 15-20 минут. Это придаст наполненности и сделает вкус более выразительным.
Если остался ненужный соус, не забывайте, что его можно сохранять в холодильнике в закрытой банке до 2 суток.
