Сметанно-горчичный соус становится идеальным компаньоном для различных мясных блюд, рыбы, курицы, а также для овощей и жареного картофеля. Его простота приготовления и разнообразие использования делают его настоящей находкой на любой кухне.
Ингредиенты для соуса
- 200 г сметаны (1520% жирности);
- 1 ч. л. горчицы (можно использовать как столовую, так и дижонскую);
- 1 ч. л. лимонного сока;
- соль по вкусу;
- перец черный молотый всего щепотка;
- зелень (укроп или петрушка) по желанию.
Пошаговое приготовление
Выбор основы. Для создания соуса лучше всего взять густую и свежую сметану. Чем выше её жирность, тем ярче будет вкус. Переложите сметану в глубокую миску.Добавление горчицы. Положите в сметану чайную ложку горчицы. Если предпочитаете более острые ощущения, можно увеличивать её количество. За основу подойдут как классическая столовая, так и более обостренные дижонская или зернистая горчицы.Приправить вкус. К смеси добавьте соль, черный перец и лимонный сок. Последний ингредиент привнесет легкую кислинку, что сделает вкус более гармоничным.Смешивание. Всю массу тщательно перемешайте венчиком или ложкой, чтобы добиться однородной консистенции. Для добавления яркости можно крупно нарезать зелень и также вмешать её в соус.Подача. Соус можно подавать сразу же или поставить в холодильник на 15-20 минут. Это придаст наполненности и сделает вкус более выразительным.Если остался ненужный соус, не забывайте, что его можно сохранять в холодильнике в закрытой банке до 2 суток.