Кулинарный мир полон сюрпризов, и грейпфрутовые капкейки с лавандовым привкусом определенно заслуживают внимания. Этот десерт станет отличным выбором для любого праздничного стола или уютной встречи с друзьями.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления 12-14 капкейков понадобятся:
- Мука — 220 г
- Коричневый сахар — 180 г
- Греческий йогурт — 120 г
- Оливковое масло — 100 мл
- Грейпфрутовый сок — 50 мл
- Цедра грейпфрута — 1 ст. ложка
- Лавандовый сироп — 1 ч. ложка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 1 щепотка
Идеальный крем
Для создания нежного крема потребуется:
- Творожный сыр — 200 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Грейпфрутовый сок — 1 ст. ложка
- Лавандовый сироп — 1/2 ч. ложки
Приготовление шаг за шагом
1. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в одной миске. В отдельной посуде взбейте яйца, затем добавьте коричневый сахар, оливковое масло, сок и цедру грейпфрута, а также лавандовый сироп.
2. По частям вводите мучную смесь, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
3. Поместите бумажные формочки в противень и заполните их тестом на 2/3. Проще всего это сделать с помощью кулинарного мешка. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки.
4. После выпекания дайте капкейкам остыть, накрыв их полотенцем.
5. Для крема объедините все ингредиенты и взбивайте сначала на низкой, затем на высокой скорости до получения воздушной массы. Поместите крем в кондитерский мешок и аккуратно нанесите на остывшие капкейки.
6. Если у вас нет готового лавандового сиропа, его можно приготовить самостоятельно: растворите сахар в воде, добавьте цветы лаванды и варите на маленьком огне около часа, затем процедите через сито.
Наслаждайтесь изысканным вкусом!
