Вкусные пирожки с начинки из печени: Простое и аппетитное угощение
Пирожки с печеночной начинкой — это идеальное лакомство, которое можно подать на любой праздник или уютный вечер. Готовятся они быстро и просто, а их насыщенный вкус приятно удивит даже самых требовательных гурманов.
Что понадобится для начинки и теста?
Для начинки:
500 г куриной или свиной печени
1-2 луковицы
0,5 пучка петрушки (по вкусу)
0,5 пучка укропа (по вкусу)
0,5 ч. л. соли (по вкусу)
Щепотка перца (по вкусу)
1-2 ст. ложки растительного масла
Для картофельного теста:
1 кг картофеля
2-3 яйца
2 ст. ложки растительного масла
Примерно 2,5 стакана муки
Как приготовить начинку?
Отварить картофель в мундире: тщательно вымытый картофель положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить после закипания около 20 минут.
Для начинки использовать предварительно очищенную печень. Промыть, убрать желчные протоки.
Лук очистить, нарезать мелко и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Печень отварить в кипящей воде на низком огне 15 минут, а затем также можно и обжарить для яркого аромата.
Мелко нарезать зелень и смешать её с печенью и луком в глубокой миске. Поперчить и посолить по вкусу.
Приготовление пирожков
Очистить и натереть отварной картофель, смешать с яйцами, растительным маслом и мукой для теста.
Сформировать из теста «колбаски» и нарезать их на порционные кусочки.
Каждый кусочек раскатать и положить начинку, аккуратно защипнуть края.
Разогреть духовку до 200 градусов, смазать противень маслом и выложить готовые пирожки. Перед выпечкой смазать их взбитым яйцом.
Выпекать до золотистого цвета около 25-30 минут.
Пирожки с печеночной начинкой готовы! Это блюдо станет настоящим акцентом вашего застолья. Приятного аппетита!
