Каждой хозяйке знакомы те блюда, которые становятся настоящими фаворитами в семье. Куриный суп с зелёным горошком и яйцом — это именно то блюдо, о котором все говорят с улыбкой. Он стал постоянным обитателем на обеденном столе, готовится с регулярностью, и кастрюля всегда оказывается пустой, едва успев остыть.
Уют и Баланс Вкуса
Этот суп обладает удивительным свойством: он всегда создаёт атмосферу уюта и тепла. Легкий, но в то же время сытный, он не оставляет чувства тяжести, но и голод не возвращается через час. Дети в восторге от нежного вкуса и сладкого горошка, а взрослые ценят его простоту и универсальность. Это идеальный выбор для обеда или ужина, особенно в те дни, когда времени на готовку не хватает.
Ингредиенты для сладкого уюта
- Картофель — 250 г
- Куриное бедро — 350 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — половина головки
- Яйца — 2 шт.
- Зелёный горошек — 200 г (замороженный или консервированный)
- Растительное масло — для жарки
- Лавровый лист — 1 шт.
- Вода — 2 л
- Соль, специи — по вкусу
- Зелень — по желанию
Пошаговая Инструкция по Приготовлению
1. Бульон: Куриную бедро промывают и помещают в кастрюлю с двумя литрами холодной воды. После закипания пену надо снять, убавить огонь и варить около 30 минут до готовности мяса.
2. Подготовка мяса: Готовое бедро вынимают, дают ему остыть, а затем разбирают на кусочки, удаляя кости и кожу. Мясо откладывают в сторону.
3. Приготовление овощей: Очистив картофель, нарезают его кубиками и добавляют в бульон. Лук нарезают мелко, а морковь натирают. Обжаривают овощи на сковороде с растительным маслом до мягкости.
4. Смешивание ингредиентов: Когда картофель почти готов, в суп добавляют зажарку и куриное мясо. Яйца взбивают и аккуратно вливают в кипящий бульон, помешивая, чтобы получились изящные яичные полоски.
5. Финальные штрихи: Добавляют зелёный горошек, лавровый лист и специи. Суп варят ещё 5–7 минут, затем выключают огонь. При желании можно добавить зелень.
Этот суп можно быстро адаптировать под настроение, не делая зажарку. К тому же, его вкус становится ещё лучше на следующий день, и он легко хранится в холодильнике до трёх дней или замораживается для последующей разморозки.
Простой и уютный, этот куриный суп подходит для всей семьи. Подавайте его горячим, с кусочком свежего хлеба, и наслаждайтесь!
