Торт «Айсберг» — это идеальное решение для тех, кто хочет быстро побаловать себя вкусным десертом. Этот торт отличается простотой в приготовлении и восхитительным вкусом, что делает его отличным выбором для любого праздника или посиделки за чаем.
Ингредиенты для теста
- 200 г сахара
- 2 яйца
- 320 г муки
- 1 ст. л. сметаны
- 200 г сгущенного молока (половина банки)
- 100-200 г чернослива
- 1 ч. л. соды (гашенной)
Ингредиенты для крема
- 700 г сметаны (20% жирности)
- 100 г сахара
- 50-100 г грецких орехов для посыпки
Приготовление
Начинается процесс с подготовки теста. В глубокой миске разбиваются яйца, добавляется сахар, и всё это тщательно взбивается венчиком. В смесь вливаются сгущенное молоко и сметана, всё перемешивается до однородности.
Чернослив следует хорошо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. После этого добавляется гашеная сода.
Теперь пришло время добавлять муку, смешивая её с остальными ингредиентами. Чтобы чернослив лучше вписался в тесто, его стоит предварительно обсыпать небольшой порцией муки.
Подготовленное тесто выкладывается на смазанный маслом противень, который предварительно застилается бумагой для выпечки. Выпекаем при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут, периодически проверяя готовность с помощью деревянной шпажки.
После выпекания корж остужаем, вырезаем из его центра круг диаметром 20 см и нарезаем обрезки на небольшие кусочки.
Теперь создаем крем, смешивая сметану с сахаром до полной однородности. Кладем корж на тарелку, делаем надрезы для лучшего пропитывания и смазываем кремом, оставляя немного на верхний слой.
В оставшийся крем аккуратно добавляем нарезанные кусочки и перемешиваем. Выкладываем массу на корж, образуя горку и посыпая орехами. Украшаем по желанию, например, тертым шоколадом.
Перед подачей торту нужно немного настояться, чтобы он хорошо пропитался. Результат — легкий, нежный и невероятно вкусный торт, который быстро завоевал симпатии домашних.
