Куриная печень — один из тех субпродуктов, который может удивить своим великолепным вкусом и питательными свойствами. Этот салат станет настоящей находкой для любителей разнообразной кухни, ведь его можно готовить с различными заправками. При этом процесс приготовления занимает всего 30 минут, и он не требует сложных кулинарных навыков.
Что понадобится для салата
- Печень куриная — 200 г
- Лучок репчатый — 1 единица
- Морковь среднего размера — 1 шт.
- Маринованный огурец — 1 шт.
Для обжаривания:
- Крахмал картофельный — 3 ст. ложки
- Перец черный молотый — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 50 мл
- Соевый соус — 25 мл
Для заправки:
- Сметана — 2 ст. ложки
- Горчица в зёрнах — 1 ч. ложка
Из указанных ингредиентов получится около двух порций питательного салата.
Этапы приготовления
Начать стоит с подготовки овощей: морковь нарезать соломкой, лук полукольцами, а маринованный огурец — мелкими кубиками.
На разогретом растительном масле обжарить репчатый лук до прозрачности, затем добавить морковь и готовить до легкой золотистости. Убрать с огня и дать остыть.
Куриная печень тщательно промывается, очищается от протоков и нарезается на небольшие кусочки. В пакете с крахмалом смешать черный перец и немного соли, затем обвалять печень в этой смеси и обжаривать 5-6 минут на сильном огне до золотистой корочки. После этого добавить соевый соус и готовить еще 3-4 минуты.
Когда все ингредиенты остыли, следует подготовить заправку. В сметану добавить горчицу и немного маринада от огурца, хорошо перемешать.
Теперь пора собирать салат. На дно сервировочной тарелки выложить свежие зелёные листочки. Первым слоем разместить обжаренные морковь и лук, затем выкладывать маринованный огурец и снова добавить овощи. Наконец, украсить верхнюю часть жареной печенью.
Салат завершить заправкой, и он готов к подаче! Это легкое, но сытное блюдо станет настоящим украшением стола, и порадует всех гостей.
