Эта изысканная баранья шея, тушёная с овощами, станет настоящим символом домашнего уюта. Насыщенный вкус баранины в сочетании с ароматными овощами и пряностями обязательно привлечёт внимание любого гурмана. Идеальна для сытного семейного ужина или уютной встречи с друзьями.
Время приготовления: 2 - 2.5 часа (активное время ~30 минут)
Порции: 4-5
---
Ингредиенты для блюда
- Баранина (шея) — 1 - 1.2 кг
- Морковь — 2-3 шт.
- Лук репчатый — 2-3 головки
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Бульон или вода — 400-500 мл
- Картофель — 4-5 шт. (по желанию)
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Специи (по желанию):
- Зира (кумин) — 1 ч. ложка
- Паприка — 1 ч. ложка
- Сушеный розмарин или тимьян — 1 ч. ложка
- Хмели-сунели — 1 ч. ложка
---
Приготовление: пошаговая инструкция
---
Советы по подаче и вариации
Подавать горячим, посыпав свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с кусочком хлеба или рассыпчатым рисом. Для улучшения вкуса экспериментируйте с различными специями и добавляйте разнообразные гарниры. Это блюдо часто становится ещё более ароматным на следующий день, когда настоится.
Приятного аппетита! Уверены, оно станет коронным угощением на вашей кухне!
