Слоеные пирожки с мясной начинкой – настоящая находка для тех, кто ищет сытный и аппетитный перекус. Эти пирожки не только вкусные, но и очень простые в приготовлении. Их хрустящая корочка и сочная начинка сделают любой обед или ужин незабываемым.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- 400 мл холодной воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка уксуса
- 60 мл растительного масла
- 700 г муки
Для промазывания:
- 150 г сливочного масла
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
Для мясной начинки:
- 700 г фарша
- 2 средних лука
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для смазывания перед выпечкой:
- 1 желток
- 1 столовая ложка сметаны
Приготовление
Сначала необходимо заняться начинкой. Для этого мясо промывают, нарезают и пропускают через мясорубку. Лук очищают, промывают и мелко нарезают. На разогретой сковороде обжаривают лук до золотистого цвета, затем добавляют фарш, солят и перчат по вкусу, продолжая жарить до готовности.
Параллельно готовят тесто: в миску вливают холодную воду, добавляют соль, уксус и растительное масло. Постепенно вводя просеянную муку, замешивают мягкое тесто. Заворачивают его в пленку и оставляют на полчаса.
После окончания времени, тесто делят на двенадцать равных частей. Каждую часть раскатывают, смазывают растопленным сливочным маслом и посыпают крахмалом. Складывают тесто, оставив верхнюю часть немазаной, и оставляют на десять минут.
Далее раскатывают каждый круг теста, нарезают полосками и выкладывают начинку. Заворачивают пирожки и укладывают на противень, предварительно застеленный пергаментом. Смазывают верх пирожков смесью желтка и сметаны.
Духовка разогревается до 180°C. Пирожки выпекают около 30 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
Подача на стол
Готовые пирожки можно подавать с любимыми соусами или просто так! Их хрустящая корочка и насыщенная начинка обязательно порадуют всех гостей и членов семьи.
Каждый кусочек будет наполнен вкусом и уютом домашней кухни, так что приятного аппетита!
