На кухне настал куриный день — время раскрыть секреты быстрых и вкусных блюд из курицы! С многочисленным запасом мяса можно легко приготовить разнообразные закуски, которые не только порадуют вас своими вкусами, но и помогут сэкономить время на готовке. Разморозив заранее, можно сразу приступать к делу!
Как разделать курицу для заготовок
Сперва курицу необходимо правильно разделать. Окорочка отделяются на голени и бедра, кончики крыльев отрезаются, а остальная часть тушки делится пополам. Спинки идут на варку супа, грудки отделяются от костей, а кожи снимается. Таким образом, уже готовый полуфабрикат позволит вам легко готовить вкусные блюда.
Рецепты заготовок
Вот несколько интересных и вкусных заготовок из курицы:
- Голени в соевом маринаде: К голеням добавить соевый соус, выжатый чеснок, черный перец, копченую паприку и мед. Все тщательно перемешать в упаковке и сохранить в морозилке.
- Крылья с горчичным соусом: Крылья присолить, добавить горчицу и кетчуп, чеснок. В мешке перемешать и отложить в морозильник.
- Ленивое чахохбили: Бедра соли и приправить хмели-сунели, добавив лук и томатную пасту. Замариновать и хранить в пакете.
- Спинки для бульона: Упаковать спинки для дальнейшего использования в супах.
- Куриные полоски в лимонном кляре: Филе нарезать, мариновать с лимонным соком и приправами, добавить яичную массу и муку. Замороженные полоски сохранят свежесть.
- Куриные котлеты: Фарш из филе с луком, яйцами и сыром составит отличную заготовку для котлет.
Приготовление блюд
Когда наступит время готовить, просто достаньте нужное блюдо из морозильника и следуйте этим рекомендациям:
- Маринованные голени выпекаются в духовке 40 минут при 180 градусах, смазывая их при готовке собственным соком.
- Чахохбили готовится в мультиварке 40 минут в режиме «Тушение».
- Котлеты жарятся на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
- Крылышки запекаются 30 минут на высокой температуре.
Эти простые и быстрые рецепты помогут создать уютную атмосферу и на удивление разнообразить ваш стол. Приятного аппетита!
