Маринованная свекла — это не просто вкусное дополнение к блюдам, но и отличный способ сохранить этот полезный корнеплод. В данном рецепте представлена простая инструкция, как приготовить свеклу в домашних условиях с минимальными усилиями.
Необходимые ингредиенты
Свекла — 500 г
Одна крупная головка репчатого лука
Вода — 0,4 литра
Уксус (винный или яблочный, 6%) — 150 г
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Черный перец — 5-7 горошин
Душистый перец — 3-4 горошины
Лавровый лист — 1-2 листа
Этапы приготовления
Свеклу тщательно промыть, отварить до мягкости. Это обязательный шаг, который позволит добиться лучшего вкуса.
Пока свекла варится, приготовьте маринад. В кастрюлю налить воду, добавить уксус, соль, сахар и специи. Хорошо перемешать, довести до кипения и затем снять с огня. Убедитесь, что маринад остыл.
Остуженную свеклу очистить и нарезать кубиками небольшого размера. Лук нарезать кольцами. В чистые, сухие банки выложить свеклу и лук слоями.
Залить остывшим маринадом, накрыть полиэтиленовыми крышками и поместить в холодильник. Выдержите маринованную свеклу как минимум 24 часа. Хранить можно как в холодильнике, так и в другом прохладном, сухом месте.
Теперь домашняя маринованная свекла готова к употреблению! Она отлично дополнит любые блюда и добавит яркий цвет вашему столу.
