Пока зимние холодные дни постепенно уходят в прошлое, наступает время вводить в меню яркие и солнечные блюда. Один из таких рецептов – тыквенный хлеб, который не только порадует глаз глубоким оранжевым цветом, но и наполнит дом уютом и ароматом.
Необходимые ингредиенты
- 300 г тыквы (в очищенном виде)
- 100 мл молока
- 30 г сливочного масла
- 550 г пшеничной муки + 50 г для посыпки
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сахара (по желанию)
- 11 г сухих дрожжей или 33 г прессованных
- 1 ч. ложка растительного масла
Этапы приготовления
Для начала необходимо приготовить тыквенное пюре. Тыкву нарезать мелкими кубиками, добавить молоко и варить на медленном огне в течение 10-15 минут. Затем превратить в пюре при помощи блендера или картофельной толкушки.В теплое пюре добавить соль и сливочное масло. Если тыква не сладкая, по желанию можно добавить немного сахара.После того как пюре остынет до теплого состояния, всыпать муку и дрожжи. Замешивать тесто можно как с помощью миксера, так и вручную, уделив этому не менее 10 минут. Оно получится достаточно липким, но сильно добавлять муку не рекомендуется.После замеса добавить растительное масло, накрыть тесто пленкой и оставить подходить на 1,5 часа в уютном месте, чтобы оно увеличилось в 2-2,5 раза.Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Тесто разделить на 4 равные части и скатать из каждой кулечек. Выложить в форму швом вниз.Дать хлебу расстояться под полотенцем в течение 40 минут, а затем выпекать в предразогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.Готовый хлеб аккуратно извлечь из формы и охладить на поверхности, укрыв полотенцем.Этот восхитительный тыквенный хлеб станет настоящим украшением вашего стола, принося тепло и аромат в любое время года!
