Тонкие лепешки с начинкой из сыра и зелени идеально подойдут как основное блюдо или дополнение к салатам и супам. Приготовление кутабов по данному рецепту гарантирует приятное гастрономическое удовольствие.
Безусловно, кутабы — это не просто лепешки, это настоящая находка для любителей пикников и походов. Время их приготовления минимально, а затраты на ингредиенты радуют своей доступностью. Эти сочные и ароматные лепешки можно готовить как над огнем, так и на кухне.
Ингредиенты для кутабов
- Кефир – 300 г
- Мука – 500 г
- Соль – 1 ч.л.
- Для начинки:
- Сыр (по вкусу)
- Зелень (по вкусу)
Смешав кефир, муку и соль, важно тщательно перемешать ингредиенты. Рекомендуется просеивать муку для достижения более легкой текстуры готовой лепешки. Замешиваем тесто, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Затем тесто оставляем отдохнуть, а сами тем временем готовим начинку.
Для начинки подойдут различные виды сыра – моцарелла и брынза не только хорошо плавятся, но и придают блюду особый вкус. Зелень рекомендуется нарезать на мелкие кусочки и смешивать с тертым сыром.
Процесс формирования и приготовления
На присыпанном мукой столе раскатываем тесто, делая колбаску и нарезая её на небольшие порции. Каждую часть раскатать в тонкий круг, при этом стоит соблюдать осторожность, чтобы не порвать тесто. В центре каждого круга помещаем начинку и тщательно скрепляем края.
Разогреваем сковороду на плите или над огнем. Обжариваем кутабы по 2 минуты с обеих сторон до золотистой корочки, без добавления масла. Для особого вкуса горячие лепешки можно смазать растопленным сливочным маслом.
Кутабы готовы к подаче! Эти лепешки отлично подойдут для завтрака в компании с чашкой ароматного чая. Приятного аппетита!
