Мягкие и румяные, эти оладьи способны покорить сердце каждого, кто соскучился по домашней кулинарии. За столом сразу воцаряется тишина – все поглощены вкусом, а только изредка обмениваются удовлетворёнными взглядами.
Готовятся они просто: на основе кефира, без использования дрожжей. Грецкие орехи придают оладьям не только хрустящую текстуру, но и мягкий, сливочный привкус. А если дополнить их щедрой порцией мёда или сгущённого молока, то получится настоящий праздник на вашем столе.
Ингредиенты для приготовления
- Кефир – 1 стакан
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2 столовые ложки
- Грецкие орехи (ядра) – 40 г
- Сода – 0,5 чайной ложки
- Пшеничная мука – 2 стакана
- Растительное масло – 100 мл (для жарки)
Приготовление: пошаговая инструкция
1. Начните с орехов: их нужно измельчить. Можно использовать блендер или просто нарезать на кусочки – подбирайте размер по своему вкусу.
2. Немного подогрейте кефир, затем добавьте яйцо и сахар. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
3. В получившуюся массу добавьте орехи, муку и соду. Перемешайте, накройте миску полотенцем и дайте тесту постоять 10-15 минут. Оно должно стать однородным и немного загустеть.
4. Разогрейте сковороду и налейте растительное масло. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто, формируя круглые оладьи.
5. Обжаривайте оладьи на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и пропечёнными внутри. Готовые оладьи лучше всего укладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Подача и советы
Подайте оладьи с мёдом, вареньем или сгущённым молоком дляполного наслаждения. Если хочется более насыщенного вкуса, обжарьте орехи на сухой сковороде перед добавлением в тесто – аромат просто восхитительный!
Готовьте с радостью и радуйте близких!
