Волшебный мир постной кухни предлагает множество замечательных рецептов, которые могут удивить даже самых привередливых гурманов. Предлагаем вашему вниманию несколько блюд, которые легко готовятся и при этом очень вкусные.
Постный Оливье с рыбой
Этот салат станет отличной альтернативой классическому Оливье. Для его приготовления можно использовать различные виды рыбы — отварное филе, малосольную или копченую рыбу:
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1/2 шт.
- Соленый огурец — 1 шт.
- Зеленый горошек — 1 ст. л.
- Репчатый лук — 1/2 шт.
- Филе лосося — 100 г.
- Соль, перец, постный майонез — по вкусу.
- Зелень — для украшения.
Приготовление: Сначала отварите картошку и морковь в мундире. Остудите, очистите и нарежьте кубиками. Филе лосося подготовьте, отварив в соленой воде до готовности, затем также нарежьте кусочками. Все ингредиенты соедините в глубокой миске, приправьте специями и заправьте майонезом. Подавайте в охлажденном виде, украсив свежей зеленью.
Фасолевый суп по особому рецепту
Фасолевый суп — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для постного обеда:
- Вода — 2 л.
- Красная фасоль (сухая) — 100 г.
- Картошка — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Кинза — 4 веточки.
- Лавровый лист, красный молотый перец, соль — по вкусу.
Подготовьте фасоль, замочив ее на ночь. Утром промойте и залейте водой для варки. Овощи нарежьте: картошку — кубиком, лук и морковь — соломкой. Когда фасоль станет мягкой, добавьте все подготовленные овощи и варите около 10 минут. За 2 минуты до окончания варки положите кинзу и чеснок.
Рис с овощами и куркумой
Это легкое и красочное блюдо прекрасно разнообразит ваш постный рацион:
- Рис — 100 г.
- Зеленый горошек — 2 ст. л.
- Морковь — 50 г.
- Репчатый лук — 50 г.
- Вода или овощной бульон — 350 мл.
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Растительное масло — 50 мл.
- Соль, молотый перец, зелень.
Рис промойте, а лук с морковью нарежьте. В кастрюле смешайте все ингредиенты, доведите до кипения и варите 20 минут. По окончании, дайте настояться под крышкой еще 20 минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
