Добавленный сахар часто оказывается в нашем рационе не только через сладости, но и через привычные продукты, такие как йогурты, творожки и даже хлеб. Это замечание сделала врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух, являющаяся экспертом лаборатории «Гемотест».
Недавно первый замминистра сельского хозяйства РФ Елена Фастова отметила, что россияне потребляют сахар в количествах, значительно превышающих допустимые нормы. В связи с этим в стране был введен акциз на сахаросодержащие напитки.
Невидимые добавленные сахара
Специалист подчеркнула, что многие молочные продукты, как йогурты и сливочные десерты, содержат немалые количества добавленного сахара. Также в эту категорию входят готовые завтраки: каши быстрого приготовления, мюсли и хлопья, а также выпечка, которая может храниться долго за счет сахара. Даже хлеб зачастую содержит сахарозу или патоку — для улучшения цвета корочки и брожения теста.
Скрытые названия сахара
Что особенно интересно, у сахара есть много названий, которые производители используют для его «маскировки». Среди них можно встретить сироп агавы, солодовый или кленовый сироп, мелассу (патоку), мед, фруктозу и декстрозу. Именно благодаря этим различиям может их быть трудно обнаружить в составе продуктов.
Как правильно подходить к добавленным сахарам?
Тем не менее, для здорового человека с сбалансированным питанием подобные продукты с добавленным сахаром не наносят вред. Проблема возникает лишь при их регулярном потреблении, когда они вытесняют более важные элементы из рациона. Специалисты рекомендуют, чтобы добавленный сахар не превышал 10% от общего дневного потребления калорий.
