Хумус, к которому сегодня приковано внимание гурманов по всему миру, давно перестал быть только ближневосточным деликатесом. Этот нежный крем из нута, со Blend из ароматных пряностей, оливкового масла и ярких цитрусовых, идеально подходит для подачи с лепешками, свежими овощами или в качестве соуса к блюдам. Добавление оливок и авокадо придаёт хумусу неожиданную сливочную текстуру и уникальный средиземноморский вкус.
Сложность: лёгкая — лишь блендер и терпение.
Время приготовления: 20–25 минут
Калорийность: приблизительно 180 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Варёный нут — 300 г
- Спелый авокадо — 1 шт.
- Зелёные или чёрные оливки без косточек — 50 г
- Оливковое масло extra virgin — 3 ст. л.
- Паста тахини — 2 ст. л.
- Сок лимона — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
- Паприка — для подачи
- Вода или жидкость из под нута — по желанию
Пошаговая инструкция:
Полезные советы:
- Тахини можно легко приготовить дома: достаточно измельчить поджаренный кунжут с растительным маслом.
- Хумус может храниться в холодильнике до 3–4 дней — накройте его плёнкой или крышкой.
- Чтобы вкус стал более насыщенным, дайте хумусу «отдохнуть» в холодильнике 30–60 минут.
- Оливки лучше выбирать без уксуса — они позволят ярко раскрыться вкусам авокадо.
Хумус с авокадо и оливками — это не просто закуска, а целый гастрономический опыт, который идеально впишется в любой прием пищи. Подавать его можно с лавашем, цельнозерновыми хлебцами или свежими овощами, наслаждаясь каждым укусом!
