Готовьте простые и аппетитные хлебные лепешки на сковороде, которые станут отличным дополнением к любому утреннему столу.
Необходимые ингредиенты:
- 2 стакана пшеничной муки (около 240 граммов);
- 1 чайная ложка быстродействующих дрожжей (или половина пакетика разрыхлителя);
- 0,5 чайной ложки сахара;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 0,75 стакана теплой воды (примерно 180 мл, 35-40°C, не кипятка);
- 2 столовые ложки растительного масла (плюс 1 столовая ложка для жарки).
Этапы приготовления теста
В глубокой миске объединить муку, дрожжи, сахар и соль. Сделать углубление в центре и влить теплую воду, а затем две столовые ложки масла. Перемешивать с помощью деревянной ложки или вручную до получения однородного и слегка липкого теста.
Если тесто сильно липнет, добавить немного муки, если же оно слишком сухое, влить чайную ложку теплой воды. Немного вымесить на присыпанной мукой поверхности в течение 2-3 минут, пока тесто не станет эластичным.
Формируем лепешки
Разделить протовое тесто на четыре равные части и сформировать из них шарики. Каждый шарик расплющить ладонью, чтобы образовались плитки толщиной около 1,5 см. Легко посыпать мукой с обеих сторон, чтобы избежать прилипания к сковороде.
Готовим на сковороде
Нагреть сковороду с антипригарным покрытием или чугунную на среднем огне. Добавить столовую ложку растительного масла и равномерно распределить его с помощью кисточки или бумажного полотенца.
Выставить лепешки на горячую сковороду. Накрыть крышкой, чтобы сохранить пар и сделать их мягкими. Готовить от 5 до 7 минут с каждой стороны, пока хлеб не приобретет золотистый цвет и при постукивании не издаст глухой звук. Регулярно следить за процессом, чтобы избежать пригорания; по необходимости убавить огонь.
