Песочные кольца с арахисом – это не просто печенье, это настоящая ностальгия, возвращающая в школьные годы. Такой десерт можно было найти в каждой школьной столовой и, несомненно, он стал любимым лакомством для многих. Нежное и рассыпчатое песочное тесто делают это печенье изысканным дополнением к чаю, а его приготовление – настоящим удовольствием.
Ингредиенты для идеальных колец
Чтобы создать этот вкусный десерт, понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука – около 340 г
- Сахар – 120 г
- Сливочное масло – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Ванилин – 0,5 г (по желанию)
Для украшения:
- Яйцо – 1 шт.
- Орехи – 100 г
Приготовление песочных колец
Для начала, в глубокой миске соединяют сливочное масло, заранее размягченное до комнатной температуры, с небольшой щепоткой соли, ванилином и сахаром. Ингредиенты тщательно перемешиваются с помощью миксера, а затем добавляется яйцо, и масса взбивается еще пару минут.
Просеянную муку смешивают с разрыхлителем и вводят в тесто частями. Сначала с помощью лопатки, а затем, когда тесто становится густым, переходят к замешиванию руками. После этого массу завернуть в пакет и убрать в холодильник на полчаса для охлаждения.
Когда тесто охладилось, его делят на две части. Работая между слоями пергамента, тесто раскатывают до толщины 5-6 мм. С помощью формочки с волнистыми краями вырезают кружки, а среднюю часть – с помощью кондитерской насадки, намазанной мукой.
Заготовки аккуратно перетаскивают на разделочную доску, чтобы немного охладить. Перед выпечкой их можно поместить в морозильник на 10 минут, это облегчит процесс. Орешки, мучившиеся в щепотке, добавляются сверху, после того как колечки покрываются взбитым яйцом. Духовку разогревают до 180 градусов, и первая партия колечек отправляется выпекаться на 13-15 минут.
Как только печенье немного подрумянится и наполнит кухню великолепным ароматом арахиса, оно готово к подаче. Чудесный десерт, который согревает сердце и пробуждает приятные воспоминания.
