В советские времена минтай, хоть и считался не слишком популярной рыбой, на праздниках занимал своё почётное место. Подавали его особенно в сочетании с томатным маринадом, который придавал блюду не только особый вкус, но и яркий вид.
Доступные и вкусные ингредиенты
Советское время стало эпохой, когда доступность продуктов играла важную роль. Минтай приятно удивляет своей недорогой ценой и универсальностью в приготовлении. Вот несколько причин, почему это блюдо завоевало такие симпатии:
- Минтай — недорогая рыба, которую можно найти в магазинах в любое время года.
- Ингредиенты, такие как томатная паста, репчатый лук и морковь, прекрасно дополняют рыбу, создавая гармоничный вкус.
- Кисловатый привкус маринада из помидоров, уксуса и специй дарит рыбе уникальный аромат.
Рецепт минтая в томатном маринаде
Этот рецепт закуски подойдёт как для весеннего женского праздника, так и для любого другого торжества. Приготовление занимает всего 30 минут, а результат порадует всех гостей.
Ингредиенты (на 5-6 порций)
- Минтай — 1 кг;
- Морковь — 2 средних;
- Лук репчатый — 2 средних;
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Уксус (6%) — 1 ст. ложка;
- Сахар — 2 ст. ложки;
- Соль — 0,5 ч. ложки;
- Мука пшеничная — 1 ч. ложка;
- Растительное масло — для жарки.
Приготовление
Минтай под маринадом можно подавать как горячим, так и холодным. Это универсальное блюдо отлично сочетается с картофельным пюре и свежими овощами.
