Этот оригинальный рецепт лепёшек из рыбьей икры не только порадует ваш желудок, но и станет отличным способом использовать икру, будь то икра карпа, трески или белого амура.
Необходимые ингредиенты
- 400 г икры (любой рыбы);
- 2 яйца;
- 1 ст. л. псиллиума;
- Соль и перец по вкусу;
- 2 ст. л. растительного масла для жарки.
Приготовление лепёшек
Первый шаг — это подготовка ингредиентов. Свежая икра (как уже упоминалось, подойдет любая рыба) соединяется с яйцами и псиллиумом. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте. Оставьте смесь настояться на 15 минут — за это время псиллиум впитает влагу и сделает массу более густой.
После этого разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте икряную массу на сковороду, формируя небольшие лепёшки. Обжаривайте их по три минуты с каждой стороны под крышкой на маленьком огне. Проверьте готовность: если разломить лепёшку, икринки должны побелеть.
Подавайте лепёшки, сбрызгивая по желанию лимонным соком. Эти угощения также можно замораживать, чтобы наслаждаться ими в любое время.
Пищевая ценность
На 100 г продукта: 182 калории, 21,4 г белков, 9,5 г жиров и 1,7 г углеводов.
Если жарка вам не по душе, попробуйте запечь лепёшки в духовке — так они будут менее жирными и калорийными.
