Оладьи из капусты — это легкое, бюджетное и всегда доступное лакомство, которое порадует гурманов в любое время года. Их вкус и аромат наполнят дом уютом, а готовить их проще простого.
Ингредиенты для вашего шедевра
- Капуста — 600 г
- Соль — 1 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Луковица — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л. (примерно 70 г)
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Капусту необходимо нашинковать соломкой и отварить в кипящей воде около 3-5 минут, в зависимости от желаемой текстуры: хрустящей или более мягкой. Для мягкого варианта стоит варить капусту 5 минут. Если хотите сохранить все витамины, можно просто залить капусту кипятком и оставить под крышкой на 10 минут.
После отваривания капусту откидываем на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу, и, пока она стекает, нарезаем лук кубиками. На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук до мягкости и золотистого цвета.
В большой миске объединяем капусту, обжаренный лук, соль, черный перец, муку и яйца, тщательно перемешиваем до создания однородной массы.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем тесто ложкой, формируя оладьи. Жарим до золотистой корочки с обеих сторон, после чего перекладываем на бумажные полотенца для удаления излишков масла.
Эти оладьи хороши просто со сметаной — удовольствие гарантировано! Хотя некоторые могут усомниться в полезности этого блюда, многие оценят его вкус и простоту приготовления.
