Пицца, известная и любимая многими, имеет долгую и увлекательную историю, уходящую корнями в глубокую древность. Первоначально это было просто запеченное тесто с овощами и сыром, которое считалось пищи для бедных, так как легко готовилось из доступных продуктов. Древние египтяне, греки и римляне регулярно включали подобные лепешки в свой рацион, не подозревая, какой мировой успех ждет это блюдо.
Италия, славящаяся своими кулинарными традициями, быстро начала развивать пиццу. Уже в XVI веке, с появлением помидоров в Европе, в Неаполе была создана первая настоящая пицца. Вскоре она завоевала популярность среди простого народа и стала обычным блюдом в итальянских домах. В XVII веке пиццу начали готовить не только в домашних условиях, но и в пекарнях, которые стали известны благодаря пиццайоло — мастерам своего дела.
Традиции пиццайоло
Приготовление пиццы стало настоящим искусством, где каждый пиццайоло придерживался своих уникальных традиций:
- Лепешку обязательно формировали руками, без скалки;
- Томатный соус — основа пиццы, причем его рецепт мог варьироваться от шефа к шефу;
- Начинка зависела от вдохновения пиццайоло, хотя базу всегда составляли соус и сыр.
Несмотря на свою популярность, пицца долгое время оставалась пищей простых людей, и аристократы не спешили угощать ею гостей.
Королева Маргарита и мировой успех
Однако всё изменилось в 1889 году, когда королева Маргарита Савойская, жена короля Умберто I, решила попробовать пиццу, которая так нравилась её подданным. Королева оценила три варианта, и самой вкусной для неё оказалась пицца с томатами, базиликом и сыром моцарелла. Эта пицца впоследствии стала известна как "Маргарита".
Первый ресторан, предлагающий пиццу, открылся в Италии в 1830 году. С тех пор итальянцы стали активно посещать пиццерии после работы, что дало импульс к дальнейшему распространению этого блюда.
Пицца в мире
В начале XX века пицца появилась в США, мгновенно завоевав симпатии американцев. Рестораны с доставкой стали популярны, а производители предложили замороженные пиццы, быстро разогреваемые в микроволновке. В Южной Америке, например, в Сан-Паулу функционирует более 6000 пиццерий, а в Японии блюдо адаптировали, добавляя морепродукты и специфические соусы.
С тех пор, как пицца пришла в Россию и другие страны СНГ в конце XX века, она завоевала сердца гурманов и любителей домашних кулинарных экспериментов. Сегодня пиццы готовят с невероятными комбинациями начинок, подстегивая дебаты среди любителей на тему оригинальности.
ТД ЛФБ предлагает разнообразие популярных вкусов пиццы, среди которых:
- Пеперони;
- Четыре сыра;
- Баварская;
- Ветчина с грибами;
- Мини-пицца с салями и сыром.
