Краснокачанная капуста, благодаря своей яркой расцветке, выделяется среди прочих овощей. Но когда ее маринуют со сливами и специями, получается не только эстетически привлекательное блюдо, но и с необычным, запоминающимся вкусом. Первый раз имея сомнения, многие спешат попробовать это сочетание, и в итоге начинают регулярно запасаться баночками этого лакомства, которое быстро исчезает со стола.
Ингредиенты для маринования
Чтобы приготовить маринованную краснокачанную капусту со сливами, понадобятся следующие компоненты:
Приготовление маринада
Необходимые ингредиенты для маринада:
Этапы приготовления
1. Сначала тщательно вымыть капусту, обсушить и нашинковать тонкой соломкой. Затем бланшировать в кипятке на протяжении 2-3 минут.
2. Сливы тоже нужно промыть и сделать в каждой плоде продольный разрез. Их бланшируют лишь одну минуту в кипящей воде.
3. Подготовьте стеклянные банки, простерилизовав их. Разложите по ним нашинкованную капусту и сливы.
4. В кастрюле доведите воду для маринада до кипения, добавьте уксус, специи, соль и сахар, тщательно перемешав. Горячий маринад залейте в банки, плотно закройте крышками, переверните вверх дном и тщательно укутайте.
После полного остывания поместите заготовку в прохладное место для хранения. Приготовив это блюдо впервые, можно не сомневаться: красная капуста с сливы не только украсит стол, но и станет отличным вариантом для закуски, которая быстро найдет своих ценителей.
