Картофель, привычный для большинства из нас, способен удивлять не только в качестве гарнира или основного блюда. На его основе можно создать особую закуску, которая станет настоящей изюминкой на любом столе. Узнав, как приготовить эти грибочки из картошки, многие не поверят, что это не настоящие лесные находки, а кулинарный эксперимент на основе простого продукта.
Ингредиенты
- Картофель – 440 грамм
- Картофельный крахмал – 200 грамм
- Вода – 130 мл
- Соль – 1,5 чайной ложки
- Паприка молотая – 1 чайная ложка
- Измельченная петрушка – 1 столовая ложка
- Растительное масло – 4 столовые ложки
- Сливочное масло – 60 грамм
- Чеснок – 1-2 зубка
Приготовление
Начало процесса довольно простое. Первое, что нужно сделать — это очистить картофель и нарезать его на небольшие кусочки. Затем отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Как только картофель будет готов, его следует тщательно размять в пюре, добавляя к нему крахмал и 130 мл воды или отвара.
Смесь должна стать однородной и гладкой. Затем сформировать небольшие шарики, примерно по размеру грибов, после чего горлышком пластиковой бутылки создать «шляпки» и «ножки» грибочков.
Далее, в кастрюле доведите воду до кипения и аккуратно опустите наши заготовки в подсоленный кипяток. Варить их нужно всего 3 минуты. Важно не забыть сразу же перевести в ледяную воду, чтобы заготовки сохранили свою форму и плотность.
Заправка и подача
Готовые грибы необходимо переложить на тарелку и добавить к ним растопленное сливочное масло, измельченный чеснок, зелень и специи по вкусу. Чтобы закуска приобрела пикантный вкус, в масло можно добавить несколько капель уксуса. Дайте настояться 5-7 минут, и закуска готова к подаче!
