Для любителей мясных угощений приготовление этих котлет станет настоящей находкой. Это не просто мясные шарики, а полноценное кулинарное искусство с необычным ингредиентом — баклажанами. В результате котлеты получаются чрезвычайно сочными, ароматными и мягкими, а процесс их создания не займет много времени. Подойдет любой вид фарша — как мясной, так и смешанный. В качестве зелени лучше всего использовать кинзу, при желании укроп можно не добавлять. Благодаря баклажанам, готовые котлеты имеют румяный и насыщенный цвет, что добавляет им визуального шарма. Они прекрасно подходят как в горячем, так и в холодном виде и станут достойным украшением любого стола.
Ингредиенты
- Фарш мясной — 500 г
- Баклажаны — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Орехи грецкие — 30 г
- Сухари панировочные — 2 ст. ложки
- Кинза и укроп — по вкусу
- Соль — 3 щепотки
- Перец черный молотый — 1 щепотка
- Масло растительное для жарки — 30 мл
Приготовление
Для начала нужно перекрутить мясо вместе с неочищенными баклажанами в мясорубке. Затем отдельно измельчите очищенные лук, чеснок и грецкие орехи. В получившуюся массу добавьте яйцо и панировочные сухари, а затем зелень, соль и черный перец. Тщательно перемешайте фарш руками — он будет легко формироваться в котлеты и не будет липнуть.
Затем обжаривайте котлеты на сковороде с предварительно разогретым растительным маслом. Готовьте их на среднем огне, до появления румяной корочки с обеих сторон. Как только котлеты готовы, они могут быть поданы к столу.
Приятного аппетита!
