С приходом весны появляется возможность разнообразить свой рацион свежими и вкусными салатами. Они не только порадуют глаз, но и принесут массу пользы организму благодаря витаминам и микроэлементам. Набор ингредиентов предельно простой, а приготовить такие блюда можно даже в ходе поста.
Салат с тунцом и хрустящими овощами
Приготовление:
В первую очередь откройте консервированного тунца и слейте лишнюю жидкость в миску. Добавьте 0,5 ч. л. горчицы, 1 ст. л. белого винного уксуса или яблочного уксуса и 30 г сливочного сыра. Перемешайте тщательно – заправка готова.
Далее приступите к овощам: нарежьте один огурец, одну среднюю морковь и 100 г стеблей сельдерея. Огурец можно нарезать кубиками или натереть на терке для моркови. В отдельной миске аккуратно разберите тунца на кусочки и соедините с овощами. Добавьте приготовленную заправку и подавайте к столу сразу же.
Ингредиенты:
- Консервированный тунец – 1 банка (примерно 200 г);
- Огурец – 1 длинноплодный или 2 обычных;
- Морковь – 1 средняя;
- Стебли сельдерея – 100 г;
- Сливочный сыр – 30 г.
Салат из цуккини с рисом
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте два небольших цуккини на тонкие ломтики и приправьте солью и перцем, добавив немного оливкового масла. Выпекайте в течение 20 минут.
Тем временем отварите 100 г риса согласно инструкции на упаковке. После того как рис будет готов, промойте его под холодной водой и дайте обсохнуть. Готовые цуккини нарежьте кубиками. Обжарьте 40-50 г грецких орехов, затем мелко порубите их.
В салатнике соедините рис, цуккини, орехи и свежую петрушку. Заправьте соком и цедрой одного лимона, 2 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите по вкусу. При желании посыпьте тертым пармезаном.
Ингредиенты:
- Рис – 100 г;
- Цуккини – 2 небольших;
- Пармезан – 30 г (по желанию);
- Грецкие орехи – 40-50 г;
- Зелень петрушки – 4-5 веточек.
Овощной салат с грецкими орехами
Приготовление:
Для начала нарежьте три помидора на дольки, а черри – на половинки. Огурцы нарежьте кружочками, а красный лук – тонкими полукольцами. Для удобства можно использовать овощечистку. Листья базилика и кинзы также мелко порежьте.
Для заправки в блендере смешайте 100 г грецких орехов, 2 дольки чеснока, 1 ст. л. винного уксуса и 50 мл воды. Как только получится однородная масса, соедините все овощи в одной посуде, посолите, поперчите и добавьте заправку.
Ингредиенты:
- Помидоры – 3 обычных или 200 г черри;
- Огурцы – 3 средних;
- Зелень (петрушка, кинза, базилик) – по 3 веточки;
- Грецкие орехи – 100 г;
- Чеснок – 2 дольки;
- Винный уксус – 1 ст. л.
Эти салаты позволят насладиться вкусом весны, оставаясь при этом в гармонии с фигурой. Приятного аппетита!
