Салат Цезарь — это классика, известная всем гурманам. Обычно его готовят только с листьями салата романо, хрустящими гренками и особой заправкой. Однако иногда правила стоят на месте, и стоит позволить себе немного кулинарного эксперимента. Один из таких вариантов — салат с курицей, помидорами и кремовой заправкой.
Ингредиенты для оригинального салата
Для получения шести порций потребуется:
- 500 г куриного филе
- 150 г помидоров черри
- 350 г консервированной кукурузы
- 150 г салата айсберг
- 5–6 перьев зеленого лука
- 3 ст. л. тертого пармезана
- 4 больших кусочка белого хлеба
- оливковое масло
- соль и свежемолотый черный перец
Чтобы приготовить заправку, понадобятся:
- 150 г сливок (жирность 20%)
- 125 г йогурта или сметаны
- 3 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- 3 ст. л. тертого пармезана
- соль и свежемолотый черный перец
Пошаговый процесс приготовления
Для соуса очистить чеснок, мелко нарезать и смешать с щепоткой соли. Все ингредиенты для заправки соединить в миске и взбить до однородной консистенции.Разогреть духовку до 200 °C. Филе курицы натереть солью и перцем, смазать оливковым маслом и запекать 15 минут. Затем выключить духовку и оставить филе еще на 10 минут.После этого курицу снять с противня, закрыть фольгой и оставить остывать. Затем нарезать средними кубиками.Хлеб нарезать кубиками и разместить на противне, предварительно застеленном пергаментом. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить, а затем запечь при 180 °C до золотистого цвета, периодически перемешивая.Откинуть кукурузу на дуршлаг, чтобы стечь жидкости, а черри разрезать на половинки. Зеленый лук порезать тонкими кольцами, а салат айсберг нарезать соломкой.Смешать в салатнице айсберг, помидоры, кукурузу, лук и куриное филе. Добавить заправку, перемешать, а в конце присыпать тертым пармезаном и сухариками. Сразу же подавать к столу.
