Фара — это аппетитная закуска происхождением из штата Чхаттисгарх, которая уверенно занимает место в списке редких индийских рецептов. Приготовленная из рисовой муки и разнообразных специй, она не только вкусна, но и полезна. Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для любых случаев, когда хочется порадовать себя и близких чем-то необычным.
Ингредиенты для вкусного блюда
Чтобы приготовить фару, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан вареного риса
- 2 стакана рисовой муки
- 1/4 ч. л. пищевой соды
- 1 ст. л. семян кунжута
- 1 ч. л. пасты из зеленого чили
- 1 ч. л. имбирной пасты
- 2 ст. л. измельченных листьев кориандра
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль по вкусу
Приготовление фары: пошагово
1. В глубокой миске соедините вареный рис, рисовую муку, пищевую соду, кунжут, пасту из зеленого чили, имбирь, кинзу, лимонный сок и щепотку соли. Если тесто получится слишком густым, можно добавить немного воды. Для этого рецепта идеально подойдет также только рисовая мука без вареного риса.
2. Сформируйте из теста цилиндрические заготовки и положите их на смазанный маслом противень для пароварки. Готовьте на пару в течение 20 минут.
3. В это время подогрейте растительное масло на сковороде. Как только масло начнет шипеть, добавьте семена горчицы, кумин и асафетиду. Затем добавьте измельченные листья карри и зелёный чили, тщательно перемешивая, чтобы не повредить фару. Готовьте смесь еще пару минут, после чего добавьте свежий кориандр и отключите огонь.
Фара подается горячей и идеально сочетается с зеленым чатни, что добавляет ей невероятную пикантность и вкус! Эта неординарная закуска — отличный выбор для вечеринок или просто для угощения на семейном обеде, сообщает канал.
