Приготовление капустной запеканки на сковороде — отличный способ насладиться свежими овощами, особенно если вы уже собрали свою капусту. Эта запеканка отличается нежным вкусом и мягкой текстурой. Она прекрасно подходит для подачи к чаю и может быть быстро готова без использования духовки. Для любителей экспериментов вкус можно разнообразить, добавив, например, кусочки колбасы или отварного куриного мяса, сообщает источник.
Ингредиенты для запеканки:
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л. (по желанию)
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Мука — 5 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Капуста (нашинкованная) — 250 г
- Зелёный лук (по вкусу)
- Сливочное масло (для смазки сковороды)
Приготовление запеканки:
Нарезать капусту мелкими кусочками, для сковороды диаметром 26 см достаточно 250 г. Такой объем обеспечит оптимальную влажность готовой запеканки. Капусту помещают в миску без предварительного соления.
Затем добавляются предварительно нарезанный зелёный лук и яйца. Вводится соль, сахар, сметана и майонез (при желании можно обойтись только сметаной). Влить растительное масло и тщательно перемешать смесь.
Отдельно смешать муку с разрыхлителем и добавить в тесто, после чего снова перемешать до однородности. Сковороду смазать сливочным маслом и вылить капустное тесто, равномерно распределив его.
Готовить нужно под крышкой: сначала на сильном огне, затем убавить до среднего уровня. Время приготовления с одной стороны составляет около 25 минут. Когда верх запеканки перестанет прилипать, аккуратно перевернуть с помощью тарелки и готовить ещё 10-15 минут, без крышки. Проверка готовности осуществляется деревянной палочкой.
После завершения готовки, стоит дать немного остыть, желательно на решётке, и затем можно подавать к столу. Запеканка получается очень вкусной и быстропревращающейся в хит блюда!
