Оригинальное сочетание традиционных голубцов с экзотическим вкусом карри открывает новые горизонты для любителей вегетарианской кухни. Этот яркий рецепт сочетает в себе нежные капустные листья и насыщенные тайские ароматы, которые не оставят равнодушным ни одного гурмана, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
- 800 г белокочанной капусты
- 2 моркови
- 400 г консервированной фасоли
- 2 лука
- 100 мл апельсинового сока
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка рубленой петрушки
- 1 ст. ложка укропа
- 2 ч. ложки карри-порошка
- щепотка мускатного ореха
- 1.5 ст. ложки пшеничной муки
- соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговая инструкция
Очистить морковь и лук. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Разогреть половину растительного масла в сковороде и обжарить овощи в течение 6–7 минут, после чего переложить их в большую миску.Слить жидкость с консервированной фасоли и добавить ее к овощам. Заправить смесь рубленой зеленью, мускатным орехом, солью и перцем. Тщательно перемешать.Удалить жесткие верхние листья с капусты. Аккуратно отобрать несколько крупных листьев и отварить их в кипящей подсоленной воде до полуготовности (4–5 минут). Срезать жесткую часть с основания листьев и слегка отбить середину.Распределить начинку по капустным листьям и свернуть их в рулеты.В кастрюле нагреть оставшееся растительное масло, обжарить муку в течение минуты. Добавить 200 мл капустного отвара, апельсиновый сок и карри. Довести до кипения, помешивая.Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить голубцы в огнеупорную форму и залить соусом. Запекать блюдо около 20 минут.Эти вегетарианские голубцы с карри – отличный вариант для разнообразия вашего рациона и впечатляющее блюдо для угощения гостей, стоящее на высшем уровне кулинарии!
