Рыбные тефтели – это ностальгическое блюдо, которое вызывает воспоминания о детских днях. Множество семей сегодня продолжает любить это лакомство, и не зря, ведь они легкие, ароматные и очень вкусные. Простой рецепт позволит порадовать не только детей, но и взрослых. Готовьте и наслаждайтесь!
Ингредиенты
- Филе рыбы (например, треска или минтай) – 700 г
- Хлеб – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль – 1 ч. л. (неполная)
- Чёрный перец – по вкусу
- Для подливы: луковица – 1 шт., морковь – 1 шт., сметана – 100 г
Приготовление
Сначала нужно подготовить рыбу. Филе следует очистить от кожицы и отделить от костей, а обрезки не выбрасывать. Положить их в кастрюлю с литром воды, довести до кипения и варить около 20-30 минут, сообщает источник.
Хлеб, отмеренный в 100 грамм, замачиваем в воде, а лук нарезаем кубиками. Обжариваем лук на растительном масле до полупрозрачности. Затем рыбу и замоченный хлеб пропускаем через мясорубку, добавляем обжаренный лук, соль, перец и яйцо. Все тщательно перемешиваем.
Формируем тефтели по 100 грамм, обваливаем их в муке и выкладываем на противень, предварительно смазанный маслом. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут до легкой золотистой корочки.
Тем временем готовим подливу: натрем морковь и нарежем лук. Обжарим лук до золотистого цвета, добавим морковь и готовим еще 2 минуты. Готовую рыбу добавляем в бульон, вместе с морковью и луком. Вливаем сметану и добавляем специи по вкусу.
Как только подлива закипит, заливаем ей тефтели и ставим снова в духовку на 30 минут. Подавайте блюдо с любимым гарниром и наслаждайтесь!
