Ингредиенты для 4 порций:
- Пшеничная мука — 1 кг
- Вода — 1 стакан
- Куриные яйца — 6 штук
- Соль — по вкусу
- Мясной бульон — 1 л
- Мясо (по выбору) — 200 г
- Зеленый лук — 100 г
- Молотый сушеный чеснок — 1 чайная ложка
Приготовление лапши
Процесс создания домашней лапши начинается с подготовки теста. Для этого в глубокой миске соедините воду, яйца и немного соли. Постепенно добавляйте муку, формируя горку с углублением. Влейте жидкую смесь в углубление и тщательно перемешайте до получения однородного теста. Скатайте тесто в шар, накройте его влажным полотенцем и дайте отдохнуть на полчаса.
Раскатка и варка лапши
После того как тесто настоялось, разделите его на 3-4 части. Обрабатывайте рабочую поверхность мукой и раскатайте один шар до плотного состояния. Лапшу можно растягивать, держась за края и выполняя вращательные движения. Продолжайте этот процесс, пока не достигнете нужной толщины (2-4 мм). Затем отрежьте концы и сразу помещайте лапшу в кипящую подсоленную воду. Время варки зависит от толщины лапши и составляет 1-2 минуты.
Подача и дополнения
Готовую лапшу подавайте в горячем бульоне с сочными кусочками вареного мяса (по вашему выбору) и нарезанным зеленым луком. По желанию, можно добавить молотый чеснок для улучшения аромата, а также другие ингредиенты на ваш вкус. Это супер простой способ порадовать своих близких!
