Закусочный пирог с сыром и луком — это одна из тех замечательных выпечек, которая идеально подходит и для повседневного стола, и для праздничного угощения. Вкус этого пирога не оставляет равнодушными, а подачей в холодном виде он способен удивить даже самых взыскательных гостей.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- Мука — 250-300 г
- Сметана — 100 г
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сливочное масло — 120 г
- Сода — 1/2 ч.л. (гашенная)
Для начинки:
- Плавленые сырки — 2 шт.
- Лук — 3 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — 1/3 ч.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начинается все с подготовки теста. В глубокую миску просеять муку, добавить сливочное масло из холодильника и растереть все в крошку. Затем смешать с солью, сметаной (можно заменить на майонез) и гашеной содой. Когда тесто станет мягким и эластичным, можно убрать его в холодильник на 40-60 минут.
Тем временем подготовить начинку. Лук нарезать тонкими полукольцами, а сыр натереть на крупной терке. Разогреть сковороду, влить растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Смешать лук и сыр в одной миске, добавить яйца, соль и черный перец, тщательно перемешать.
По прошествии времени тесто разделить на 2 части, из которых одна должна быть больше (примерно 2/3). Раскатать большую часть и выложить на противень, создавая бортики. Равномерно распределить начинку, сверху накрыть рваным тестом. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут до появления золотистой корочки.
Этот пирог станет настоящей находкой как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!
