Невероятно вкусный закусочный пирог с сыром и луком

Закусочный пирог с сыром и луком это одна из тех замечательных выпечек, которая идеально подходит и для повседневного стола, и для праздничного угощения. Вкус этого пирога не оставляет равнодушными, а подачей в холодном виде он способен удивить даже самых взыскательных гостей.

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста:

• Мука 250-300 г
• Сметана 100 г
• Соль 1/2 ч.л.
• Сливочное масло 120 г
• Сода 1/2 ч.л. (гашенная)

Для начинки:

• Плавленые сырки 2 шт.
• Лук 3 шт.
• Яйца 2 шт.
• Перец черный по вкусу
• Соль 1/3 ч.л.
• Растительное масло 3 ст.л.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Начинается все с подготовки теста. В глубокую миску просеять муку, добавить сливочное масло из холодильника и растереть все в крошку. Затем смешать с солью, сметаной (можно заменить на майонез) и гашеной содой. Когда тесто станет мягким и эластичным, можно убрать его в холодильник на 40-60 минут.

Тем временем подготовить начинку. Лук нарезать тонкими полукольцами, а сыр натереть на крупной терке. Разогреть сковороду, влить растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Смешать лук и сыр в одной миске, добавить яйца, соль и черный перец, тщательно перемешать.

По прошествии времени тесто разделить на 2 части, из которых одна должна быть больше (примерно 2/3). Раскатать большую часть и выложить на противень, создавая бортики. Равномерно распределить начинку, сверху накрыть рваным тестом. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут до появления золотистой корочки.

Этот пирог станет настоящей находкой как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!