Цветная капуста в сырном кляре — это не только легкое и низкокалорийное блюдо, но и настоящая находка для любого стола. Идеально подходит для праздничного угощения или быстрого ужина, это блюдо порадует как гурманов, так и тех, кто предпочитает простоту в кулинарии. Процесс приготовления займет всего полчаса!
Ингредиенты:
- цветная капуста — 300 г
- яйцо — 2 шт.
- твердый сыр — 50 г
- смесь итальянских трав — 0.5 ч.л.
- сметана — 50 г
- соль и перец по вкусу
Этапы приготовления:
1. Подготовка капусты: разделить цветную капусту на соцветия и тщательно промыть под холодной водой. В кипящей воде бланшировать до мягкости. Время варки будет зависеть от размера соцветий, но обычно достаточно нескольких минут. После этого откинуть капусту на дуршлаг и оставить до полного остывания, можно дополнительно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
2. Приготовление сырного кляра: в глубокой миске взбить яйца с добавлением сметаны, соли, перца и итальянских трав до получения однородной массы. На мелкой терке натереть сыр и добавить в кляр, тщательно перемешав.
3. Сборка блюда: если необходимо, разделить капусту на более мелкие соцветия. Обвалять их в сырном кляре и выложить на разогретую сковороду, обжаривая на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон, регулярно переворачивая.
Готовую цветную капусту по желанию выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Подается блюдо горячим или холодным, идеально сочетается с белым соусом и свежей зеленью. Приятного аппетита!
