Картофельные сконы, известные также как ирландские лепешки, это не просто вкусно, это настоящая находка дляный ужин! Эти мягкие треугольники с золотистой корочкой придутся по душе каждому. Идеально подходят как для завтрака, так и на обед. Основные ингредиенты всегда под рукой, а готовятся они всего за несколько минут на сухой сковороде.
Незамысловатые ингредиенты
Для приготовления потребуются:
- Картофель — 3 шт. (около 400 г)
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 пакетик
- Соль — 1/3 ложки
- Молоко — 3 ст. ложки
- Сливочное масло — 60 г
Пошаговый процесс приготовления
1. Отварите картофель до готовности, затем разомните и дайте остыть. В отдельной миске просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль, затем нарежьте холодное масло и перетрите с мукой до образования крошки.
2. В миске с мучной смесью добавьте охлажденный картофель и 3 ст. ложки молока. Замесите тесто и разделите его на две части. Уберите в холодильник на 20-30 минут.
3. После охлаждения раскатайте тесто между двумя полиэтиленовыми мешочками в круг. Снимите один мешочек и нарежьте на треугольники.
4. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте сконы на небольшом огне до золотистой корочки с обеих сторон. По желанию, можно жарить и на сухой сковороде, затем смазать растопленным маслом. Подавайте горячими со сметаной или любимым соусом — особенно аппетитно подходит чесночное.
Эти сконы имеют хрустящую корочку снаружи и нежную текстуру внутри, а также оставляют место для разнообразия в начинках!
