Картофельные сконы: любимое блюдо для всей семьи

Картофельные сконы, известные также как ирландские лепешки, это не просто вкусно, это настоящая находка дляный ужин! Эти мягкие треугольники с золотистой корочкой придутся по душе каждому. Идеально подходят как для завтрака, так и на обед. Основные ингредиенты всегда под рукой, а готовятся они всего за несколько минут на сухой сковороде.

Незамысловатые ингредиенты

Для приготовления потребуются:

• Картофель 3 шт. (около 400 г)
• Мука 200 г
• Разрыхлитель 1 пакетик
• Соль 1/3 ложки
• Молоко 3 ст. ложки
• Сливочное масло 60 г

Пошаговый процесс приготовления

1. Отварите картофель до готовности, затем разомните и дайте остыть. В отдельной миске просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль, затем нарежьте холодное масло и перетрите с мукой до образования крошки.

2. В миске с мучной смесью добавьте охлажденный картофель и 3 ст. ложки молока. Замесите тесто и разделите его на две части. Уберите в холодильник на 20-30 минут.

3. После охлаждения раскатайте тесто между двумя полиэтиленовыми мешочками в круг. Снимите один мешочек и нарежьте на треугольники.

4. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте сконы на небольшом огне до золотистой корочки с обеих сторон. По желанию, можно жарить и на сухой сковороде, затем смазать растопленным маслом. Подавайте горячими со сметаной или любимым соусом особенно аппетитно подходит чесночное.

Эти сконы имеют хрустящую корочку снаружи и нежную текстуру внутри, а также оставляют место для разнообразия в начинках!