Откройте для себя новый вкус с этим захватывающим рецептом рамена, где нежная утиная грудка гармонично сочетается с ароматным бульоном и свежими овощами. Этот душистый и сытный суп станет идеальным выбором для обеда или ужина.
Необходимые ингредиенты
- 1 утиная грудка
- 150 г лапши рамен
- 250 мл утиный бульон
- 3 зелёных лука
- 20 г китайской капусты
- 1 щепотка черного молотого перца
- 1 щепотка молотого перца чили
- 1 щепотка цедры апельсина
- 1 щепотка мака
- 1 ст. ложка растительного масла
- 0,125 чили для украшения
Как приготовить
Перемешать черный перец, перец чили, мак и цедру в ступке. Обвалять утиную грудку в полученной смеси и оставить мариноваться на 2 часа, чтобы специи пропитали мясо.На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарить грудку по 5 минут с каждой стороны, чтобы она осталась чуть сыроватой внутри. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.Срезать у китайской капусты нижнюю часть на 5 см. Довести бульон до кипения, посолить и, сняв с огня, погрузить капусту на 5 минут.В отдельной кастрюле отварить лапшу рамен в подсоленной воде.На дно глубокой тарелки выложить капусту, лапшу и тонкие ломтики утки. Сверху залить бульоном и посыпать мелко нарезанным зелёным луком и колечками перца чили для остроты.
