Фасолевый суп это не просто блюдо, а настоящий согревающий обед, идеально подходящий для зимних холодов. В этой статье будет представлен классический рецепт, который порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом.
Необходимые ингредиенты:
- 500 г мяса (говядины или свинины)
- 200 г фасоли
- 200 г квашеной или свежей капусты
- 800 г картофеля
- 150 г моркови
- 150 г лука
- 3-4 ст.л. кетчупа или томатной пасты
- соль и перец по вкусу
Этапы приготовления:Фасоль необходимо замочить в холодной воде на 3-4 часа, чтобы она хорошо разбухла.Мясо нарезать небольшими кусочками и залить в кастрюле водой, добавив соль. Поставить на огонь и варить в течение 1 часа.По истечении времени добавить фасоль и продолжать варить еще 30-40 минут, пока она не станет почти готовой.Картофель нарезать крупными кубиками и добавить в кастрюлю, когда фасоль достигнет нужной консистенции.Теперь пришел черед капусты: добавляем её и варим ещё около 10 минут.Лук мелко порезать, а морковь натереть на средней терке. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще несколько минут.После этого добавьте томатную пасту и тушите смесь около 5 минут.Смешайте зажарку с основным супом, при необходимости подсолите и варите до готовности картофеля.