Этот блинный торт станет настоящей звездой любого торжества. Он не только эффектно выглядит, но и обладает ярким вкусом, который впечатлит гостей. Добавление цедры придаёт блюду изысканный аромат и отлично сочетается с лососем и икрой, поэтому не стоит пренебрегать этим ингредиентом.
Что потребуется для приготовления
На 8 порций вам понадобятся:
- Сливочное масло – 7 столовых ложек
- Молоко – 300 мл
- Куриные яйца – 4 штуки
- Соль – ? чайной ложки
- Пшеничная мука – 300 г
- Слабосоленый лосось – 400 г
- Укроп – 1 чайная ложка
- Цедра лайма – ? штуки
- Сок лайма – ? штуки
- Сливочный сыр – 300 г
- Красная икра – 100 г
Шаги к совершенству
1. В небольшой saucepan растапливают размягченное сливочное масло на среднем огне до золотистого цвета. Снять с огня и дать немного остыть.
2. В глубокой миске.combine молоко, яйца и соль, взбив до однородности. Постепенно добавить муку, чтобы не было комочков.
3. Влить в тесто остывшее масло и тщательно перемешать. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 10-20 минут.
4. Выпекать блины одного размера на предварительно разогретой сковороде до золотистой корочки.
5. В отдельной миске смешиваются сливочный сыр, нарезанный укроп, сок и цедра половины лайма.
6. Лосось нарезать тонкими слайсами.
7. Каждый блин (желательно теплый) обмазывается сливочной смесью, затем укладываются ломтики лосося. Так аккуратно формируется торт, покрытый красной икрой на верхушке.
